食品営業許可、自宅で下りる？
2026/04/20
保健所で食品衛生を担当していたときによく尋ねられました。「自宅でカフェをやりたい」「自宅でお惣菜を作って売りたい」ご自宅のキッチンでの調理等を想定されているのであれば、残念ながら許可は下り…
お願いとおわび
2026/04/14
本ホームページをアップした直後からはだいぶ減りましたが、ほぼ毎日２件くらい、営業の電話がかかってきます。きょうも長い話に付き合ってしまいました。資金もないので、ほんとうに勘弁してください。…
お魚売り場
2026/04/08
久しぶりの投稿です。ごぶさたしてしまいました。先日、近所のスーパーのお魚売り場で見ちゃいました。売り場の通路にキャスター付きの棚。発泡スチロールの箱が。その箱の中に満載の氷。そしてその上に…
旅館監視 その２
2026/03/16
とある旅館のお話。苦情があって行ってみたら、玄関口でもう異様な匂いがしたんです。原因は、同じ１階にあった厨房。訳のわからないものがいっぱい放置されていました。以前、「泊まってはいけない」を…
１５年
2026/03/11
あの日から１５年が経ちました。当時、宮城県庁に勤務しておりました。うつ状態を患ってはいたものの、薬のおかげでだいぶよくなっていました。だましだまし勤務していたところにこの大地震。完全にもと…
尊敬します
2026/02/27
きょうの朝、ひとこと投稿しましたが、それだけにとどまらなくなったので２度目の投稿です。私は行政書士の登録を受けているほか、薬剤師の免許を持っています。前職では、「薬剤師職」として勤務してお…
ひとこと
2026/02/27
ひとことだけ。行政にウソをついてはいけませんよ。ね。
保健所では対応できかねます
2026/02/25
保健所に勤務していたとき、飲食店や旅館に関する苦情を多く受けました。でも、保健所ではいかんともしがたい苦情がたまにありました。ひとつめは、まずい、味付けが濃いなどの「味」。好みがありますし…
お知らせとお願い
2026/02/24
先日、料金一覧をホームページにアップロードしました。参考にしてくださるとうれしいです。これに掲載されていないものでも、ご相談により決めます。また、お願いがあります。複数の事業者様から、当方…
見てしまいました その２
2026/02/16
先日、子どもととあるファミレスに行ったときの話。ドリンクバーのコーナーの脇を見たら････。ここもやってるね。厨房入り口に設置されているはずのスイングドア、はずされてました。じゃまなのはわかる…