保健所の担当時代、営業許可を取得しようとされている方々に「よくたずねられたこと」のその２です。「調理場のシンクは１槽だけなんですけど、許可は下りますか？」いい質問ですねえ。答えは「許可出せ…
久しぶりの投稿になってしまいました。今回、「その２」の続きをお伝えします。noteに記載しましたので、そちらをご覧ください。参考にしてくださるとありがたいです。食品営業許可、自宅でおりる？｜山…
保健所で食品衛生を担当していたときによく尋ねられました。「自宅でカフェをやりたい」「自宅でお惣菜を作って売りたい」ご自宅のキッチンでの調理等を想定されているのであれば、残念ながら許可は下り…