飲食店・旅館業・薬事3分野の許認可手続き

飲食店、旅館業、薬事に関わる開業手続きでは、先に許認可の種類を分けて考えることが大切です。特に食品衛生は、営業を始める前に保健所との確認が必要です。行政書士に相談する場面も多く、書類の順番を間違えないことが開業準備の近道になります。

目次

1. 飲食店で必要になる食品衛生の確認
2. 旅館業と薬事で変わる許認可の考え方
3. 行政書士に相談する前に整理すること

1. 飲食店で必要になる食品衛生の確認

飲食店を始めるときは、まず食品衛生に関する営業許可を考えます。たとえば、店の厨房、手洗い場、冷蔵設備、客席の配置などが確認対象になります。

開業手続きでは、次のような順番で進めると整理しやすいです。

• どんな料理を出すか決める
• 店舗の図面を用意する
• 保健所に事前相談をする
• 食品衛生責任者を決める
• 営業許可の申請を行う

飲食店の許認可は、内装工事が終わってから考えると手戻りが出やすいです。工事前に保健所へ相談すると、やり直しを減らせます。

2. 旅館業と薬事で変わる許認可の考え方

旅館業は、人を泊める仕事です。そのため、飲食店とは別に、客室、浴室、トイレ、避難経路などの確認が必要になります。自治体の条例で細かな基準が変わることもあります。

薬事に関わる事業では、医薬品、化粧品、医療機器など、扱う品目で手続きが変わります。名前が似ていても、必要な許認可が同じとは限りません。

たとえば、化粧品を売るだけの場合と、製造に関わる場合では確認する内容が違います。薬事の開業手続きでは、「何を扱うか」「どこまで自社で行うか」を先に決めることが大切です。

3. 行政書士に相談する前に整理すること

行政書士に相談する前には、事業の中身を紙に書き出すと話が早くなります。飲食店、旅館業、薬事では、見る役所も必要書類も変わるからです。

最低限、次の3つを整理しておくと安心です。

• 開業する場所
• 扱う商品やサービス
• 開業予定日

山口つよし行政書士事務所のような関連事務所を調べるときも、まず自分の事業がどの許認可に当たるかを確認してから相談先を選ぶとよいです。

まとめ

飲食店は食品衛生、旅館業は宿泊施設の基準、薬事は扱う品目の確認が中心です。開業手続きでは、許認可を後回しにせず、物件契約や工事の前に確認することが大切です。

行政書士に相談する場合も、事業内容、場所、予定日をそろえておくと、必要な手続きが見えやすくなります。許認可は難しく見えますが、順番を分ければ一つずつ進められます。