お魚売り場
2026/04/08
久しぶりの投稿です。ごぶさたしてしまいました。
先日、近所のスーパーのお魚売り場で見ちゃいました。
売り場の通路にキャスター付きの棚。発泡スチロールの箱が。
その箱の中に満載の氷。そしてその上に丸魚が数匹。
とれとれ新鮮、市場直送みたいで、おいしそうに感じますよね。
でも実はこれ、食品衛生上よろしくないのですよ。
魚介類って冷蔵保存か冷凍保存が基本なんですけど、
この陳列のしかたは「冷蔵」ではないんです。
氷に接している側はまだしも、そうでないほうの温度ってどうなの?
保健所に新採で入って3年目の女性が、
いつもこのことを目ざとく指摘していたのが懐かしいです。
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山口つよし行政書士事務所
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