お魚売り場

久しぶりの投稿です。ごぶさたしてしまいました。

 

先日、近所のスーパーのお魚売り場で見ちゃいました。

 

売り場の通路にキャスター付きの棚。発泡スチロールの箱が。

その箱の中に満載の氷。そしてその上に丸魚が数匹。

とれとれ新鮮、市場直送みたいで、おいしそうに感じますよね。

 

でも実はこれ、食品衛生上よろしくないのですよ。

魚介類って冷蔵保存か冷凍保存が基本なんですけど、

この陳列のしかたは「冷蔵」ではないんです。

 

氷に接している側はまだしも、そうでないほうの温度ってどうなの？

 

保健所に新採で入って３年目の女性が、

いつもこのことを目ざとく指摘していたのが懐かしいです。